强烈通风速冻装置采用翅片管蒸发器
发布时间：
2024-02-01
)强烈吹风连续式速冻装置 强烈通风速冻装置采用翅片管蒸发器，送风机采用压头较高的离心风机或轴流风机，冷媒用氨泵强制循环，所以具有传热效率高，占地面积小的特点。一般这种装置，空气通过被冻物时的速度为3~6m/s，温度为一40~一30℃，因此其速冻速度比管架式速冻速度快2~4倍，其中的被冻物，可以采用机械间断进出或连续进出，生产能力较大。
强烈吹风连续式速冻装置 强烈通风速冻装置采用翅片管蒸发器，送风机采用压头较高的离心风机或轴流风机，冷媒用氨泵强制循环，所以具有传热效率高，占地面积小的特点。一般这种装置，空气通过被冻物时的速度为3~6m/s，温度为一40~一30℃，因此其速冻速度比管架式速冻速度快2~4倍，其中的被冻物，可以采用机械间断进出或连续进出，生产能力较大。
弗雷丁热点
弗雷丁参加良之隆2024年第十二届预制食材加工与包装设备展览会
春暖花开，奔您而来，2024的春天在武汉不仅有一场樱花之约，还有一场隆重的预制食材加工设备之约。良之隆·2024第十二届预制食材加工与包装设备展览会于2024年3月28日-3月31日在武汉客厅·中国文化博览中心正式拉开帷幕，在此期间山东弗雷丁制冷设备有限公司将展示我们公司最新研发和生产的各种优质速冻设备，与您相约武汉良之隆展会，展位号A-E13。
速冻一般是指运用现代冻结技术在尽可能短的时间内，将食品温度降低到其冻结点以下的某一温度，使其所含的全部或大部分水分随着食品内部热量的外散而形成合理的微小冰晶体，最大限度地减少食品中的微生物生命活动和食品营养成分发生生化变化所必需的液态水分，达到最大限度地保留食品原有的天然品质的一种方法。
一般的速冻食品应具备下述五个要素(特点):冻结要在一30~一18℃下进行，并应该在20 min左右完成;温度迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利于抑制微生物的活动及酶促生化反应;冻结后食品的中心温度要达到-18~一15℃以下，速冻食品内水分形成无数针状小冰晶，其直径应小于100μm，避免在细胞间隙形成较大颗粒的冰晶体;冰晶分布与原料中液态水分布相近，对细胞组织结构损伤很小;食品解冻时，冰晶融化的水分能迅速重新被细胞吸收而不产生汁液流失。
食品速冻工艺的总趋势是低温、快速冻结，冻品的形式也从大块盘状冻结向单体快速冻结发展。目前我国的速冻装置大致可分为强烈吹风连续式速冻装置、隧道式冻结装置、接触式冻结装置、直接冻结装置。
美国的研究者称，对于减肥者的饮食来说，食物的体积也是影响减肥效果的因素之一。有营养的冷冻食品消费方便，可以作为控制食物体积的方法。
